POR. ÁNGEL MARTÍN TAX.
TESORERO DE APC-AV, MIEMBRO FUNDADOR DE. GUATEDIGITAL.
ENTREVISTA CON NANA WINTER DE COBAN. Y NOS EXPLICA COMO SE PREPARA LA BEBIDA CEREMONIAL DEL CACAO O DE LA AMISTAD.
María Elena Winter de Lucas, más conocida como Nana Winter, la visitamos en su residencia ubicada en Villa Elena, salida a San Juan Chamelco, nos comentó de como se prepara la Bebida Ceremonial del Cacao o La Bebida de la Amistad, según ella nos indicó que dicha bebida se les a dado a Presidentes, Ministros, Embajadores y otras autoridades a su llegada a Cobán Alta Verapaz. El que bebe el Cacao pronto regresa a Cobán dijo.
Nos indica como se prepara el Cacao. Nombre Científico. Theobroma Cacao, en Griego significa. Theos que significa "DIOS" y Broma que significa Alimento, su nombre en Maya es. Ka´kaw.
En el mercado se compra el Cacao, posteriormente se lavan las semillas y se ponen en un comal a fuego lento, seguidamente cuando estos ya están tostados se les quita la cascara. En un recipiente aparte se pone a tostar un poco de Canela ( nombre científico. Cinnamomum Zeylanicum) unos granos de Pimienta Gorda (nombre científico Pimienta Dioica L,Merrill) y un poco de Vainilla (nombre científico. Vanilla Planifolia) esta planta es conocida en Q´eqchi como. Che´sib´ik.
Ya tostado a fuego lento y en comal, utilizando leña, en una piedra de moler se pone a moler las semillas de Cacao, la Canela, La Pimienta y el Che´sib´ik / o sea la Vainilla, seguidamente se deposita en un guacal, y listo para servir a los invitados. Se agrega un poco de Cacao molido en un guacal, se le agrega un poco de azúcar y agua caliente y se les sirve a todos los invitados.
Esta bebida es muy sagrada para nosotros los Q´eqchiés, yo la e bautizado como la bebida de la Amistad, nos desagrada mucho cuando las personas no la reciben o la tiran, para nosotros esto es sagrado, mi abuela María Cugua Redd y mi señora madre. Elena Flohr Xoy, ya fallecidos me enseñaron está tradición, espero que los jóvenes aprendan a preparar dicha bebida y no dejar que se pierda nuestras tradiciones. Con mucha satisfacción les comentó que presidentes de Guatemala, México, embajadores de Países como. Francia, Estados Unidos, Canadá, Centro Americanos y personalidades de la India entre otros. En esta casa vinieron y probaron la bebida de la Amistad.
Pablo Chun, se hizo acompañar de su esposa Laura Pacay de Chun, de 85 años de edad, muy contentó dijo. Primero agradecer a Dios y a Nana Winter por compartir con todos los habitantes de toda guatemala y de otros países, de como se prepara la bebida ceremonial del Cacao, esto se da en todas las cofradias, especialmente en el Paabank, en Honor al Patrono Santo Domingo de Guzmán, del 1 al 5 de agosto.
En todas las cofradias nosotros como ya somos pasados vamos a las diferentes cofradias y nuestras esposas llevan el Cacao como símbolo de la Amistad entre hermanos, todas las personas la tienen que tomar en un guacal, en señal de humildad, sin grandeza ante los demás, posteriormente bailamos tres sones los hombres y por aparte las mujeres, el primer son se llama Dios Padre, el otro Dios Hijo y se finaliza con Dios Espíritu Santo, lo bailamos con mucho respeto y devoción. Cuando el ex-presidente Fernando Romeo Lucas García, venia a Cobán lo primero que hacia es pedir el Cacao y lo compartia con su comitiva.
Nana Winter, continuo hablando con nosotros y expreso de sus satisfacciones y tristezas.
Mis satisfaciones son muchas, entre estas. Fui nombrada Madrina de la Hispanidad en Nueva York, llevando la bebida a nuestros hermanos que están lejos de su tierra, haber visitado la Tierra Santa y estar cerca de su Santidad Juan Pablo II, Visite España entre otros países, presidenta del Festival Folklórico Nacional, en los años 86 y 91 en uno de esos años llevamos a todas las candidatas a Rabin Ajaw a Tikal en el departamento de Peten, Jurado calificador en evento de Mis Guatemala y Mis Latina, así mismo mi participación varios municipios de los 22 departamentos de Guatemala. Una satisfacción cuando un Ministro de la Defenza estuvo en CREOMPAZ. Comando Regional de Operaciones de Mantenimiento de Paz, en una actividad en vez de brindar con guisqui lo hizo brindando con el Cacao y en un guacal.
En esta casa en compañía de mis hijas adoptivas, a todas las personas las recibimos con la bebida de la Amistad, para nosotros todos los seres somos iguales ante los ojos de Dios, y es por eso que les pido a todos las personas respetar a nuestros mayores, especialmente a las ancianas jamas decirles buenos días o noches vos o mija, un calificativo de discriminación, especialmente a los ancianos, que merecen nuestro cariño y respeto.
Mis tristezas son.
Haber perdido a mis a abuelos y mis padres. Alfonso Winter y Elena Florh Xoy, la violencia en que vivimos, ya no podemos salir con mucha libertad, hoy más que nunca pido a todos los guatemaltecos orar y orar para que disminuya la violencia que tanto daño está causando a la sociedad. Me hace recordar con mucha tristeza y derramé lágrimas al enterarme de la muerte del niño de dos meses de nacido, la muerte del periodista y del maestro asesinado en una cárcel, como todas las muertes que se han registrado en todo el país,porque no decir de las mujeres asesinadas, es el momento de pedirle a Dios que nos ayude y nos proteja hoy y siempre.
NOTICIASLAESFINGE, FELICITA A NANA WINTER POR SU DON DE GENTE, ELLA ES UN ÁNGEL EN LA TIERRA.
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TEXTO Y FOTO. ÁNGEL MARTÍN TAX.
