EN TACTIC ALTA VERAPAZ. PREPARAN CAFÉ HECHO EN CASA.

POR. ÁNGEL MARTÍN TAX.
Naturópata y Periodista
Corresponsal de Prensa Libre.

FAMILIA DE EX-REINAS DE TACTIC, SIEMBRAN, COSECHAN, PREPARAN CAFÉ Y LO VENDEN AL MERCADO NACIONAL E INTERNACIONAL.

En el municipio de Tactic, las familias de dos ex-reinas del citado municipio, desde el 1 de enero del 2009 a la fecha, iniciaron con la siembra, cuido y cosecha del café para ser distribuidos en el mercado nacional e internacional, con la participación de toda la familia.

Rodolfo Xoc Beb, manifestó. Nosotros tenemos 4 manzanas en producción de café en Tactic y parte de Cobán, mis papás Juan Xoc y Jesús Bin, en menor cantidad lo vendieron en el mercado casi los 40 años, y nosotros la retomamos pero con la preparación adecuada.

Sembramos, limpiamos, lo cosechamos, y es secado al sol, después al comal y luego se muela, y finalmente se empaca para venderlo al mercado nacional e internacional.

Nuestro café lleva el nombre de Santa Apolonia en Honor a. Apolonia Bín, que es mi abuela, Soyla Esperanza Xoc Beb, en el año 1992 fue Reina Indígena Rixq´un Ajawal Chacnal y Princesa Tezulutlan. Apolonia de Jesús Xoc Beb, en el 2005 fue Reina Indígena. Rixq´un Ajawal Chacnal de Tactic. ( Hija del cacique Chacnal). Gracias a Dios logramos cosechar en las cuatro manzanas 260 quintales al año. Nuestro producto ya llego a Honduras, Uruguay Bélgica, EE.UU y Francia. Nos pueden buscar en la entrada a Chi- Ixim, Tactic A.V.

Apolonia de Jesús Xoc Beb, expresó. Nosotros nos dimos cuenta del café que se cosecha aquí, y optamos en prepararlo en una mejor manera, mis abuelos, mis hermanos , tías y sobrinos todos nos dedicamos a sembrar las matas de café, las podamos, luego las cosechamos, se seca al sol, luego se muela en piedra de moler y de inmediato a la bolsa y sale a la venta. El precio. La libra es de Q30. La Media libra Q15 y una onza de Q2. Totalmente garantizado de puro café y con un aroma agradable.

Cada planta de café tiene de vida 7 años, luego se poda, todos nos dedicamos a entregar un buen café con un aroma totalmente natural sin agregarle nada artificial, proximamente tendremos Café mesclado con Cardamomo, Café con Canela y Café con pimienta.

Lorba K Drewry, Voluntaria del Cuerpo de Paz, de Tactíc dijo. Yo vengo de Francia y quiero manifestarles que me encantó el Café Santa Apolinía de Tactíc, me encanto y cuando puedo les mando a mi familia porque es un café muy agradable y sabroso, sobre todo que hay que apoyar a los artesanos de la región y es muy natural.

Personal de Noticias La Esfinge. Apoya y felicita a los artesanos de la región de las Verapaces, adelante amigos. Dios les bendiga. angel_laesfinge@yahoo.com, angel.laesfinge@gmail.com

AMTY